Zubereitung von Dutch Oven Brot

Sie haben schon von der Köstlichkeit von Dutch Oven Bread gehört, wissen aber nicht, wie man es zubereitet. Hier ist ein einfaches Rezept, das nicht knetet. Bevor Sie Ihr Brot backen, bereiten Sie Ihren Dutch Oven und die Backsteine vor. Sie können Ihren Dutch Oven auch für sich arbeiten lassen, indem Sie ihn vorheizen. In diesem Artikel finden Sie alle wichtigen Tipps, einschließlich des Vorheizens Ihres Dutch Oven. Lesen Sie auch unseren Artikel über die Vorteile von Backsteinen.

 

Einfaches Dutch Oven Rezept ohne Kneten

Ein einfaches Rezept für Brot aus dem Dutch Oven, das nicht geknetet werden muss, ist perfekt für Backanfänger. Der Dutch Oven ist ein geschlossenes Backgefäß, in dem der Brotteig während des Backens eine dampfgefüllte Umgebung vorfindet. Dieses Brotrezept ist in nur 5 Minuten zubereitet. Anschließend wird es in etwa 2 Stunden gebacken und hinterlässt ein köstliches, goldbraunes Brot. Die Zubereitung eines Brotes aus dem holländischen Ofen dauert etwa 10 Minuten, aber es wird unglaublich fluffig und lecker.
Das beste Brot, das Sie je backen werden

Eines der einfachsten Brotrezepte ist das Dutch Oven Bread.

 

Der Teig ist sehr einfach und erfordert nur 4 Zutaten. Das fertige Brot hat eine schöne Kruste und ist innen weich. Das Beste daran ist, dass das Brot keine besonderen Zutaten braucht. Es geht etwa 2 Stunden lang auf, schmeckt erstaunlich gut und erfordert nur wenig Butter zum Servieren. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie das beste Dutch Oven-Brot aller Zeiten zubereiten!
Vorheizen des Dutch Oven

Sie fragen sich vielleicht, ob es notwendig ist, einen Dutch Oven zum Brotbacken vorzuheizen. Dutch Ovens sind ovale Bratpfannen, die genau übereinander passen. Sie können zwar Brot in jeder Art von Pfanne backen, aber ein Dutch Oven ist ideal für handwerklich hergestelltes Brot. Die Temperatur und die Backzeit für Brot variieren je nach Gefäß. Selbst ein unerfahrener Brotbäcker kann leicht ein Brot backen, das gut aussieht und gut schmeckt.

 

Backsteine

Wenn Sie möchten, dass Ihr Brot knusprig und lecker wird, verwenden Sie Backsteine in Ihrem Dutch Oven. Diese Steine bestehen aus Cordierit, einem steinähnlichen Material, das hitzebeständig ist und hohen Temperaturen standhält. Sie müssen Ihr Brot nicht immer wieder wenden, was die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen kann. Sie können den Stein vorheizen, bevor Sie das Brot auf ihm backen. Dieser Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde, kann aber länger dauern, wenn der Stein dicker ist als Ihr Dutch Oven. Informieren Sie sich in den Anweisungen des Herstellers über den genauen Temperaturbereich. Im Allgemeinen sollten Sie Ihren Backstein zwischen 400 und 500 Grad Fahrenheit erhitzen.

 

Dampf

Beim Backen von Brot in einem Dutch Oven ist Dampf unerlässlich. Wenn ein Brot in einen heißen Ofen kommt, beginnt die Hefe schneller zu arbeiten. Das Fehlen von Dampf in einem Ofen verhindert, dass sich die Hefe ausdehnt und das Brot dichter wird. Bei der Verwendung eines abgedeckten Dutch Oven wird der Dampf im Topf eingeschlossen und umgibt das Brot, so dass es feucht und weich bleibt. Der Dampf trägt auch dazu bei, dass der Teig seinen Geschmack und seine Farbe behält, da er Enzyme enthält, die Stärke in Einfachzucker umwandeln.

 

Ein Tag altes Brot

Sie können mit Ihrem Dutch Oven köstliches Eintagsbrot backen. Sie können damit jede Art von Brot backen, vom knusprigen Vollkornbrot bis zum knetfreien Harvest-Brot. Dieses Brotrezept ist so einfach, dass es auch von Backanfängern zubereitet werden kann. Sie können das Rezept auch verdoppeln und einen größeren Laib für Gäste backen. Weitere Informationen finden Sie in meinem Rezept für eintägiges Brot aus dem niederländischen Ofen.

 

Eine abgedeckte Form verwenden

Wenn Sie beim Backen von Brot aus dem holländischen Ofen eine abgedeckte Form verwenden, verhindert dies, dass der Teig am Boden des Ofens anbrennt. Außerdem wird die Hitze vom Boden des Ofens abgeleitet, was zu einer weicheren Kruste und einem weicheren Brot führen kann. Einige Leserinnen und Leser haben sich darüber beschwert, dass der Teig zu trocken ist, aber das liegt oft an einer anderen Mehlmarke oder einer falschen Abmessung. Die Zugabe von mehr Wasser zum Teig kann helfen, ihn weniger klebrig zu machen.